那時候的滿初，在頂溪站附近某大樓的三樓裡，工作室還需要繞過別家才可以抵達，只有週五和週六營業，但依然受到大家的支持。
工作室結束後，又是一場場的漂泊，並不見得很茫然，反而享受這充滿未知的過程。
這樣短短的8個月後，滿初2.0悄悄地開了屬於自己的店面。終於，不是工作室，也不是攤位的地方。
滿初的菜單，有單品、義式咖啡、輕食和手工甜點。
一樓是廚房和座位區，可容納16人左右；二樓有包廂和廁所，目前包廂還未開放。
店內是歐式鄉村風的裝潢，斑駁外露的紅磚牆、小碎花門把、原木色餐桌、還有經典的百合花燈具，這些不少都有使用痕跡的加持，讓整體看起來更樸素更有味道。
在試營運的第8天到訪，店裡已經客滿，只剩下櫃檯前的小角落。但好巧，我最喜歡這個位子，有漂亮的桌燈相伴。
老闆娘一口氣就做了九顆蛋糕迎接大家光臨，草莓是這個假日的主角，看了都流口水！
檸檬咖啡 NTD150
前一陣子最夯的咖啡非西西里莫屬，超商各種主打和買一送一，消暑又可以減肥，不紅也很難！
在這個涼涼的秋天，來一杯酸酸苦苦的西西里，也蠻合適的。而檸檬果香和咖啡香氣非常契合，真的別有一番風味。
伯爵香藍莓塔 NTD140
原本真的很想點草莓系列，但我實在無法抵擋藍莓的誘惑。紫藍色的藍莓酸甜可口，塔底口感紮實，還有中間那層應該是卡斯達餡，又香又好吃！
可麗露 NTD70
聽說這是老闆娘的招牌可麗露，不要看它小小的，份量十足。
外層有一定的厚度但咬下去十分酥脆，內陷濕軟Q彈還帶有焦糖的香氣，是一份低調優雅的法式甜點。
很喜歡這裡的氣氛，老闆們都很親切友善，是一處溫馨的咖啡館，當然少不了好喝的咖啡和好吃的甜點，最重要的是老闆娘真的很漂亮。
造訪日為2018.11.24，空間和菜單皆以店家官網/現場為準。
△店家資訊
滿初•烘培工作室 • Mind True Roasting x Baking House
試營運：107.11.17-107.11.25
營業時間：1100AM-2200PM
公休：週一至週三
電話：02-2940 5536
地址：新北市永和區智光街57號
低消：無
限時：無
Wifi：有
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